合肥发现超10厘米蝗虫！8月27日，一位科普博主在社交平台发布消息，在合肥发现一只正在产卵的棉蝗。从发布的图片看，这只棉蝗体型堪比成人手掌，外观敦实如“小坦克”。专家证实米牛金融，棉蝗是安徽省内体型最大的蝗虫，成虫体长可达10厘米以上，主要栖息于山顶荒草地，合肥周边的桴槎山、四顶山等地均有分布。专家还提到，棉蝗在北方部分地区被当作美食，油炸后肉质丰满、风味独特。这一消息引发网友热议：蝗虫真的能吃吗？它的营养价值如何？
蝗虫是直翅目蝗科昆虫的统称，全球已知超过1万种，我国分布约1000种。它们以群体迁徙和暴食植物著称，历史上曾引发多次重大蝗灾。例如，2020年东非蝗灾导致数千万人面临粮食危机。然而，并非所有蝗虫都危害农业——棉蝗虽体型庞大，但主要取食豆科植物，且分布范围有限，通常不会造成大规模灾害。
蝗虫的生命周期分为卵、若虫、成虫三个阶段。以棉蝗为例米牛金融，其一年仅繁殖一代，7-8月为成虫交配产卵高峰期。此时雌虫体内卵粒饱满，肉质最为丰腴，这也是专家提到“北方部分地区将其油炸食用”的原因。
人类食用蝗虫的历史可追溯至数千年前。我国《周礼》中就有“蝗虫为膳”的记载，而墨西哥、泰国、非洲等地至今仍将蝗虫视为传统食材。从科学角度看，蝗虫是否可食用需满足两个条件：无毒且可消化。
野生蝗虫可能因摄食有毒植物（如某些豆科植物含生物碱）而积累毒素，但棉蝗主要以无毒豆科植物为食，且人工养殖的蝗虫可通过饲料控制安全性。此外，高温烹饪（如油炸）可破坏大部分潜在毒素。
蝗虫是典型的高蛋白、低脂肪食物。每100克干蝗虫含蛋白质60-70克（牛肉约20克），且富含必需氨基酸、维生素B12、铁、锌等微量元素。联合国粮农组织曾推荐昆虫作为解决全球粮食危机的方案之一，蝗虫正是重点候选对象。
尽管蝗虫营养丰富，但食用时需注意以下问题：过敏风险，昆虫蛋白与甲壳类动物相似，过敏体质者需谨慎；寄生虫防控，野生蝗虫可能携带寄生虫，需彻底加热；农药残留，若蝗虫栖息地靠近农田，可能接触农药，需避免采集此类区域的个体；生态保护，大量捕食野生蝗虫可能破坏生态平衡，建议选择人工养殖产品。
目前，我国已有部分地区开展蝗虫养殖产业，通过控制饲料和环境确保安全性。例如米牛金融，山东等地养殖的东亚飞蝗已成为特色美食。
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